为了补钙云开体育，中国东谈主能有多拼？
喝骨头汤。吞下大大的钙片。晒太阳。
为了老了还健步如飞，全球念念尽一切意见补钙。还有共事说，小时分，她妈为了给她补钙，不知从哪儿听来的措施：把鸡蛋壳捣碎拌进饭里给她吃。
图片开首：收集 + 我方作念的
尽管如斯奋力，一个扎心的真相是：全球在生存中常作念的一件小事，不仅让钙没补进去，还让骨头变得越来越脆——
那即是吃得咸。
盐，正在「拆」你的骨头
无数谈判标明，盐的过量摄入与骨质疏松有密切的谈判。 [ 1 ]
早在上世纪八十年代， 谈判员就发现：摄入过多的盐会使老鼠尿液中钙的排泄量显著增多。于是，科学界初次建议，钠离子可能参与了骨质疏松的发病机制。 [ 2 ]
相似的事情也发生在东谈主身上。2024 年，一项针对 383 名绝经后女性的谈判发现，比拟起低盐摄入组，在高盐摄入组中，骨质疏松症、中重度锥体骨折、高钙尿等 6 个筹画的患病率权贵增多。 [ 3 ]
换句话说，盐吃多了，会让钙跟着尿液流失，还会毁伤骨骼。
6 种疾病的发病率
图片开首：参考文件 [ 3 ]
为什么会这样？原因是，盐中的钠离子和骨骼的「好基友」钙离子是一双竞争敌手。
食品中的钙，不是吃几许就能给身体补几许，而是要经过「消化—经受—诳骗—排出」一总共这个词历程，「经受的 - 排出的」才是临了的确补进身体的量。
钠偷走身体的钙，就发生在「排出」这个智力。
咱们的肾脏在产生尿液时有一个「重经受」功能，能够过滤回收伏击的养分素，减少花费。
未被实时经受进骨骼的钙、迷漫的钠，以及许多养分素，会随血液全部来到肾脏，通过肾的「重经受」赢得「再服务」的契机，重回轮回系统供给身体使用，减少排出花费。
不巧的是，钠和钙分享磨灭条经受道路。
这条路就这样宽，容纳空间有限。钠离子多了，就会挤占钙的经受空间，把钙离子「排挤」出体外。
就像找使命，假如唯有你一个东谈主口试，那有很概况率赢得这份使命。但假如有 100 个东谈主、1000 个东谈主、以致 10000 个东谈主全部口试，那竞争强烈进程可念念而知。
盐吃得越多，身体里的钠就越多，排出去的钙就会更多，骨骼容易越来越脆。
10 个东谈主里有 8 个东谈主
「食盐量」超标了！
《中国住户膳食指南（ 2022 ）》推选成年东谈主每天食盐摄入量不晋升 5 克。
但在我国，大多数东谈主吃盐齐吃超标了。2015 年访谒数据显现，我国妥贴逐日盐摄入量
中国每圭臬东谈主日油、盐和钠摄入量变化趋势
图片开首：参考文件 [ 4 ]
统计中过量的「盐」其实是钠，它的开首十分各种。
例如许多东谈主作念饭心爱齐来极少点……盐来极少点、生抽来极少点、蚝油来极少点，各种调料齐来极少点，临了吃下去的钠的确是亿！点！点！
拿某平台上高赞食谱西红柿炒鸡蛋例如，其中：盐 1 勺，蚝油 3 小勺，生抽 1 勺，味精 1 克。换算下来，这一盘西红柿炒鸡蛋的含盐量就有 8 克，成功干翻了一天的食盐摄入量。
更别提在实质生存中，时时是中午点外卖，晚蜿蜒馆子，爱吃的齐是下饭菜，川菜、湘菜、烤鱼、暖锅，吃下去的盐是罪孽累累……
更需要辅导的是，父母是「食盐量」超意见重灾地。背后的真相是，可能并不是他们不知谈要少放盐，而是他们的确没尝出来。
因为父母老之后，他们的味觉感知也会退化。
1991 年，一项发布在《口味》 的谈判标明，在回味番茄汤时，老年东谈主组的氯化钠浓度达到年青东谈主的 2 倍以上，才能拼凑感受到咸味的存在。 [ 5 ] 也即是说，年青东谈主嗅觉齁咸的食品，对老年东谈主来说可能是刚刚好。
东谈主的味觉从 60 岁傍边运行，迟缓下落。60 岁以上的老年东谈主对食盐、蔗糖检知阈值比 20～40 岁的东谈主高 1.5～2.2 倍 [ 6 ] ，70 岁以上的则退化得愈加显著。 [ 7 ]
自我论说的味觉问题
图片开首：参考文件 [ 7 ]
为了让食品「有滋味」，一些老东谈主会不自知地加盐再加盐。过量的盐，不仅加快了老年东谈主钙的流失，让骨折发生风险增大，还加剧了肝肾代谢包袱、损害腹黑功能。
2022 年，一项针对 3810 名 60 岁及以上老年东谈主的谈判发现，高盐摄入会损害老年东谈主的心肌活力并通过慢性炎症指点腹黑重塑。 [ 8 ]
转变饮食民俗不是一件容易的事，咱们特等和大家整理了 4 个能快速上手的小妙技，帮你应酬控盐～
这几条建议不求全部作念到，不错先作念到一两个，等迟缓稳健后，再引入更多的好民俗。
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参考文件
[ 1 ] 杨俊贤 , 李青南 . 高钠摄入与骨质疏松的关系 [ J ] . 中华骨质疏松和骨矿盐疾病杂志 , 2017, 10 ( 3 ) : 306-310
[ 2 ] Goulding A, Campbell D. Dietary NaCl loads promote calciuria and bone loss in adult oophorectomized rats consuming a low calcium diet. J Nutr. 1983 Jul;113 ( 7 ) :1409-14.
[ 3 ] John R, Cherian KE, Kapoor N, Paul TV. Excess dietary salt is associated with an altered bone strain index, degraded bone microarchitecture, vertebral fractures, and increased prevalence of osteoporosis in postmenopausal women-A study from a teaching hospital in southern India. Aging Med ( Milton ) . 2024 Oct 10;7 ( 5 ) :606-613.
[ 4 ] 中国养分学会 . 中国住户膳食指南（2022）. 东谈主民卫生出书社 , 2022.
[ 5 ] Joseph C. Stevens, William S. Cain, Annick Demarque, Amy M. Ruthruff,On the discrimination of missing ingredients: Aging and salt flavor,Appetite,Volume 16, Issue 2,1991,Pages 129-140
[ 6 ] 王庭槐 . 生理学 ( 第 9 版 ) . 北京 : 东谈主民卫生出书社 . 2018. 291-292
[ 7 ] Hoffman HJ, Cruickshanks KJ, Davis B. Perspectives on population-based epidemiological studies of olfactory and taste impairment. Ann N Y Acad Sci. 2009;1170:514-530.
[ 8 ] Li K, Song H, Wei F, Liu D, Zhao Y, Yin H, Cui Y, Zhang H, Liu Z. High salt intake damages myocardial viability and induces cardiac remodeling via chronic inflammation in the elderly. Front Cardiovasc Med. 2022 Oct 6;9:952691.
[ 9 ] Marklund M, Singh G, Greer R, Cudhea F, Matsushita K, Micha R, Brady T, Zhao D, Huang L, Tian M, Cobb L, Neal B, Appel LJ, Mozaffarian D, Wu JHY. Estimated population wide benefits and risks in China of lowering sodium through potassium enriched salt substitution: modelling study. BMJ. 2020 Apr 22;369:m824.
[ 10 ] Liu Y, Li H, Hong S, Yin X. Salt reduction and hypertension in China: a concise state-of-the-art review. Cardiovasc Diagn Ther. 2015 Jun;5 ( 3 ) :191-6.
[ 11 ] Taladrid, Diego, et al. "Plant-derived seasonings as sodium salt replacers in food." Trends in Food Science & Technology 99 ( 2020 ) : 194-202.
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策动：J.J.Jiang | 监制：Feidi
插画：苏、四七 | 封面图开首：站酷海洛
